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網傳喝秋葵水可降血糖?專家:它就是普通蔬菜

網傳喝秋葵水可降血糖?專家:它就是普通蔬菜

  長得像青辣椒,棱角卻分明。這就是最近紅遍微博、微信朋友圈的“植物黃金”——秋葵。網傳,它營養豐富,能降血糖、強腎壯陽、美容養顏……網友們甚至“研發”出了秋葵降血糖的新方法——長期堅持喝秋葵水。事情果真如此嗎?山西食療養生協會秘書長、中國營養師石健瑛表示,國內外有研究表明,秋葵含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。然而,這些營養素在其他蔬菜中也普遍存在,是蔬菜的共性,甚至相比某些蔬菜,秋葵某種營養素的含量并不值得驕傲。

  微信傳喝秋葵水可降血糖

  “兩根秋葵,切除頭尾兩端,再沿長身中間切一小刀,然后將秋葵放入清水中,蓋好在室溫下放置過夜,第二天早餐前喝這杯水……如今,‘我’妹妹停用胰島素、‘我’已經減少了藥量。”一條“秋葵是糖尿病克星”的微信在朋友圈里一直被轉發。

  家住省城太航小區的馬琳琳女士告訴記者,她看到朋友轉發了該鏈接后,特別關注:“我爸爸患糖尿病多年,現在我每晚都給他泡水第二天喝……希望真的有幫助??傻降子袥]有效果這個真不知道,反正我是不敢讓老人停藥。”

  秋葵受中老年人青睞

  記者走訪省城一些農貿市場時,有攤主介紹,秋葵現在每斤售價7元。秋葵自近二三年前上市以來,一直受到中老年人青睞。“咱們這賣的都是外地來的,本地不種這個,買的人也不少。”據一菜商介紹,秋葵是從非洲引進的,具有補血、補腎、降糖、健胃等功效。南北各地多4-6月播種,7-10月收獲。

  記者在二營盤農貿市場走訪時,見一位阿姨仔細地挑選了幾個:“我之前都沒吃過,聽別人說吃秋葵可以幫助消化、增強體力、降血糖等,這才開始買來嘗嘗。”另一位買菜的阿姨立刻向她分享道:“用它生吃涼拌、炒肉片、燉排骨湯都不錯。”“秋葵如果表面的細絨毛都在的話,就說明沒有受到過擠壓,是新鮮的。”面對記者如何挑選的請教,省城太航早市一位菜販對記者說。

  秋葵和普通綠葉蔬菜沒差別

  山西食療養生協會秘書長、中國營養師石健瑛表示,國內外有研究表明,秋葵含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。然而,這些營養素在其他蔬菜中也普遍存在,是蔬菜的共性,甚至相比某些蔬菜,秋葵某種營養素的含量并不值得驕傲。例如同樣以100克計算,西紅柿含有維生素A92毫克,胡蘿卜素550毫克,均是秋葵的1.7倍;豌豆苗含有維生素E2.46毫克,是秋葵的2.4倍,含有維生素C67毫克,是秋葵的16.8倍;毛豆含有鈣135毫克,是秋葵的3倍,磷188毫克,是秋葵的2.9倍,鉀478毫克,是秋葵的5倍;小白菜含有鋅0.51毫克,是秋葵的2.2倍,硒1.17微克,是秋葵的2.3倍。“秋葵里含有低聚糖和多糖,每100克秋葵含糖6.2克。低聚糖能促進腸道有益菌群增加,可以調節腸胃功能。多糖中的纖維素有降血糖作用。但從含糖量上看,和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別。”石健瑛認為,秋葵和普通綠葉蔬菜一樣,適合糖尿病人吃,但“喝秋葵水就能降糖之說”則無從說起。
 


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